Strategia per la ristorazione.
Senza scorciatoie.

Mi affianco a chi vuole costruire insieme una visione chiara, sostenibile e differenziante.

Menu Engineering & Food Cost Analysis

Progettazione dell’interazione del cliente con il locale in ogni fase: dalla scoperta online alla prenotazione, dall’accoglienza al servizio, fino al followup post-visita.

Ottimizzazione strategica dei menù attraverso l’analisi dei costi, la gestione delle marginalità e lo studio delle preferenze dei clienti.

Riorganizzazione dei flussi di lavoro, standardizzazione delle procedure, formazione del personale e miglioramento del clima interno.

Gestione del Team & Ottimizzazione Operativa

CRM & Strategie di Fidelizzazione

Event Design & Esperienze Tematiche

Raccolta e gestione dei dati cliente per creare campagne personalizzate e incrementare la fidelizzazione.

Ideazione di eventi coerenti con l’identità del locale per generare indotto, notorietà e coinvolgimento.

Controllo di Gestione & Monitoraggio KPI

Analisi costante di vendite, marginalità e performance operative per guidare le decisioni strategiche.

Esperienza Cliente&Percorso d’Acquisto